黑龙江黑河
：守护节日食品安全

中国消费者报哈尔滨讯（记者刘传江）元旦将至，黑龙河守护节为确保消费者度过一个美好的江黑节日
，黑龙江省黑河市市场监管局近日开展元旦前食品安全检查行动 。日食

据介绍 ，品安此次检查旨在加强食品安全监管 ，黑龙河守护节及时排查和消除食品安全隐患，江黑严厉打击各类食品安全违法行为
，日食维护节日期间市场秩序稳定。品安该局严格把控生产源头，黑龙河守护节筑牢食品安全防线。江黑执法人员深入食品生产企业及小作坊，日食对生产环境 、品安原料采购 、黑龙河守护节生产过程控制、江黑产品检验、日食标签标识及储存运输等方面进行细致检查 ，排查潜在风险，防止不合格食品流入市场。详细查看企业的生产操作规范，对生产设施  、设备的清洁状况及员工的卫生操作习惯进行严格检查 。对原料的进货渠道、存储条件以及产品的检验报告进行逐一核对，确保原料来源可靠，生产过程符合食品安全标准
。着重检查企业的标签标识是否真实 
、完整，是否存在虚假宣传 、误导消费者的情况。针对检查中发现的问题，已要求相关企业立即整改，并对整改情况进行跟踪，确保问题得到彻底解决
。同时，执法人员对食品生产企业进行食品安全知识的宣传教育，强化企业的食品安全意识，提高其自我管理水平。

在流通环节，该局重点排查，杜绝问题食品入市。执法人员对农贸市场、大型商超 、旅游景区等重点区域进行全面排查，重点检查肉、油 、米 、面、蛋及各类熟食加工等节日期间畅销食品 。严格查看食品经营单位的证照公示情况 ，确保其合法经营，并对从业人员的健康管理状况进行核实
，督促各经营单位严格执行“日管控 、周排查、月调度”工作机制，进行明码标价，严厉打击哄抬物价、价格欺诈等违法行为 。同时，着重检查进货索证索票制度的落实情况，确保所售食品来源可溯 、质量合格 ，坚决杜绝来源不明 、无检验合格证明的食品流入市场，切实保障消费者的合法权益 。

针对大中型餐饮单位 、餐饮集中区域的餐饮单位，执法人员进行重点排查。严格检查经营场所环境卫生、人员健康管理情况 、食品原料采购渠道及存储条件等 ，要求严格落实索证索票制度 。着重检查加工操作是否规范，生熟食品是否分开存放和加工，详细查看消毒设备是否正常运行，消毒记录是否完整
，督促餐饮经营主体做到亮照亮证诚信经营，就餐场所干净、后厨合规达标 、仓储整齐安全、餐饮用具洁净
、从业人员健康。此外，还倡导餐饮单位积极推行“小份菜”“半份菜”和“光盘行动”，引导消费者厉行节约 ，拒绝舌尖上的浪费。

截至目前，黑河市共检查各类食品生产经营主体787家次，其中生产环节59家次，流通环节360家次 ，餐饮环节368家次。通过此检查 ，共发现并整改问题31个 ，下达责令整改通知书11份 ，立案查处1起
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